๐ŸŸ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„ ํ˜„์ง€์ธ ๋ง›์ง‘ ์ถ”์ฒœ ‘Il Paradiso Perduto’ ๋ฐฉ๋ฌธ ํ›„๊ธฐ

[์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ง›์ง‘ 3ํƒ„] ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ์žƒ์–ด๋ฒ„๋ฆฐ ๋‚™์›, ‘Il Paradiso Perduto’ (ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋Ÿฌ๋ฒ„ ์•„๋‚ด์˜ ์›ํ”ฝ)

์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”! ์˜ค๋Š˜์€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ง›์ง‘ ์ถ”์ฒœ ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ 3ํƒ„, ๋ฌผ์˜ ๋„์‹œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์—์„œ ๋งŒ๋‚œ ๊ฐ€์žฅ ๋œจ๊ฒ๊ณ  ํ™œ๊ธฐ์ฐฌ ์‹๋‹น์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ”๋กœ **’Il Paradiso Perduto(์ผ ํŒŒ๋ผ๋””์†Œ ํŽ˜๋ฅด๋‘ํ† )’**์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋ง๋กœ ‘์‹ค๋‚™์›(์žƒ์–ด๋ฒ„๋ฆฐ ๋‚™์›)’์ด๋ผ๋Š” ๋œป์„ ๊ฐ€์ง„ ์ด๊ณณ์€ ์ด๋ฆ„์ฒ˜๋Ÿผ ํ•œ ๋ฒˆ ๋“ค์–ด๊ฐ€๋ฉด ๋ง›๊ณผ ๋ถ„์œ„๊ธฐ์— ์ทจํ•ด ๋‚˜์˜ค๊ธฐ ์‹ซ์–ด์ง€๋Š” ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ **ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ •๋ง ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ œ ์•„๋‚ด๊ฐ€ “๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์—์„œ ๋จน์€ ๊ฒƒ ์ค‘ ์ตœ๊ณ !”**๋ผ๋ฉฐ ์—„์ง€๋ฅผ ์น˜์ผœ์„ธ์šด ๊ณณ์ด๋ผ ๋”์šฑ ์ž์‹  ์žˆ๊ฒŒ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

1ํƒ„: ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์ƒ๋ฉดํŒŒ์Šคํƒ€ ๋ง›์ง‘ ์ถ”์ฒœ
2ํƒ„: ๋ฐ€๋ผ๋…ธ ๋ถ๋ถ€ ์ „ํ†ต ์Œ์‹์„ ๋ง›๋ณผ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํ˜„์ง€์ธ ์‹๋‹น (ํ”ผ์ดˆ์ผ€๋ฆฌ)


๋ฒ ๋„ค์น˜์•„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ง›์ง‘์˜ ๋ฉ”์ธ 2์ธ ์—ํ”ผํƒ€์ด์ €

์–ด๋–ค ๊ณณ์ธ๊ฐ€์š”? (๋ถ„์œ„๊ธฐ & ์œ„์น˜)

์ด๊ณณ์€ ๊ด€๊ด‘๊ฐ์ด ๋ฐ”๊ธ€๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ์‚ฐ๋งˆ๋ฅด์ฝ” ๊ด‘์žฅ์ด ์•„๋‹Œ, ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„ ํ˜„์ง€์ธ๋“ค์˜ ์‚ถํ„ฐ์ธ ‘๊น๋‚˜๋ ˆ์กฐ(Cannaregio)’ ์ง€๊ตฌ ์šดํ•˜ ๋ณ€์— ์œ„์น˜ํ•ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํ˜„์ง€ ๊ฐ์„ฑ 100%: ์ž…๊ตฌ๋ถ€ํ„ฐ ์™์ž์ง€๊ป„ํ•œ ์†Œ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋“ค๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ด๋ถ€๋Š” ์˜ค๋ž˜๋œ ๋ฒฝ๋Œ๊ณผ ๋‚˜๋ฌด ํ…Œ์ด๋ธ”๋กœ ๊พธ๋ฉฐ์ ธ ์žˆ๊ณ , ์ €๋…์—๋Š” ๋ผ์ด๋ธŒ ์žฌ์ฆˆ ๊ณต์—ฐ์ด๋‚˜ ๋ฐด๋“œ ์—ฐ์ฃผ๊ฐ€ ํŽผ์ณ์ง€๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ณดํ—ค๋ฏธ์•ˆ ์Šคํƒ€์ผ: ๊ฒฉ์‹ ์žˆ๋Š” ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ด๋ผ๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š”, ๋ชจ๋‘๊ฐ€ ์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์™€์ธ์„ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์ž์œ ๋กœ์šด ‘์˜ค์Šคํ…Œ๋ฆฌ์•„(Osteria)’ ๋А๋‚Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ฉ์„์€ ๊ธฐ๋ณธ์ด๋‹ˆ ์—ด๋ฆฐ ๋งˆ์Œ์œผ๋กœ ์ฆ๊ธฐ์„ธ์š”!

‘์‹œ๊ทธ๋‹ˆ์ฒ˜ & ์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด’

๋ฉ”๋‰ดํŒ์€ ๋งค์ผ๋งค์ผ ๋“ค์–ด์˜ค๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์— ๋”ฐ๋ผ ์†๊ธ€์”จ๋กœ ์ ํžˆ๊ฑฐ๋‚˜ ํ”„๋ฆฐํŠธ๋˜์–ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด๋ฅผ ๋ชฐ๋ผ๋„ ๊ดœ์ฐฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜ ๋ฉ”๋‰ด ์ด๋ฆ„์„ ์บก์ฒ˜ํ•ด์„œ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์„ธ์š”.

๐ŸŸ ์‹œ๊ทธ๋‹ˆ์ฒ˜ ๋ฉ”๋‰ด: ๊ทธ๋ž€ ํ”„ ๋ฆฌํ†  ๋ฏธ์Šคํ†  (Gran Fritto Misto)

์ด ์ง‘์˜ ์ƒ์ง•๊ณผ๋„ ๊ฐ™์€ **’ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ชจ๋“ฌ ํŠ€๊น€’**์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋น„์ฃผ์–ผ: ๊ฑฐ๋Œ€ํ•œ ์ ‘์‹œ์— ์˜ค์ง•์–ด, ์ƒˆ์šฐ, ์ •์–ด๋ฆฌ, ์ž‘์€ ์ƒ์„ , ์•ผ์ฑ„ ํŠ€๊น€์ด ์‚ฐ์ฒ˜๋Ÿผ ์Œ“์—ฌ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ง›: ํŠ€๊น€ ์˜ท์ด ์–‡๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•˜๋ฉฐ, ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ณธ์—ฐ์˜ ์งญ์กฐ๋ฆ„ํ•œ ๋ง›์ด ์‚ด์•„์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋‚ด๋Š” “์ด๊ฑด ๋งฅ์ฃผ๋‚˜ ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ์„ ์•ˆ ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜๊ฐ€ ์—†๋Š” ๋ง›”์ด๋ผ๋ฉฐ ๊ฐํƒ„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ ์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด 1: ๋„ค๋กœ ๋”” ์„ธํ”ผ์•„ (Nero di Seppia)

๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์— ์™”๋‹ค๋ฉด ๊ผญ ๋จน์–ด์•ผ ํ•  **’์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€’**์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋น„๋ฆฐ ๋ง›์€ ์ „ํ˜€ ์—†๊ณ  ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ๋…น์ง„ํ•œ ๋จน๋ฌผ ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์ผํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋จน๊ณ  ๋‚˜๋ฉด ์ž…์ˆ ๊ณผ ์ด๊ฐ€ ๊นŒ๋งฃ๊ฒŒ ๋˜๋‹ˆ ์„œ๋กœ ์–ผ๊ตด์„ ๋ณด๋ฉฐ ์›ƒ์„ ์ค€๋น„ ํ•˜์„ธ์š”! (์—ฐ์ธ๋ผ๋ฆฌ๋Š” ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”!)

๐Ÿฅฏ ์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด 2: ์‚ฌ๋ฅด๋ฐ ์ธ ์‚ฌ์˜ค๋ฅด (Sarde in Saor)

๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ค๊ธฐ ์ „ ์ „์ฑ„์š”๋ฆฌ(Antipasto)๋กœ ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํŠ€๊ธด ์ •์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ์–‘ํŒŒ, ์‹์ดˆ, ๊ฑดํฌ๋„, ์žฃ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ ˆ์ธ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„ ์ „ํ†ต ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝคํ•ด์„œ ์ž…๋ง›์„ ๋‹์šฐ๊ธฐ์— ์ตœ๊ณ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์™€์ดํ”„ ์ถ”์ฒœ๋ฉ”๋‰ด (Antipasto parasido perduto)

ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์—ํ”ผํƒ€์ด์ € ๋ชจ์Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ๊ณผ ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ํ•จ๊ป˜ ์—ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ๋‚˜์˜ค๋Š” 2์ธ๋ถ„ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
์•ˆํ‹ฐํŒŒ์Šคํ†  ๊ฐ€๊ฒฉ์€ 50์œ ๋กœ!
์ฝ”ํŽ˜๋ฅดํ† ๋Š” ์ธ๋‹น 3,5์œ ๋กœ ๋‘๋ช…ํ•ด์„œ 7์œ ๋กœ
ํ™”์ดํŠธ์™€์ธ ํ•œ์ž” 2,5์œ ๋กœ
์Šคํ”„๋ฆฟ์ธ  5์œ ๋กœ
์ด 65์œ ๋กœ ์ •๋„ ๋‚˜์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

์ฝ”ํŽ˜๋ฅดํ† ๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์ธ์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•˜์‹œ๋‹ค๋ฉด ์•„๋ž˜ ๋งํฌ ๊ธ€์„ ์ฝ์–ด๋ณด์„ธ์š”!
์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‹๋‹น ์ž๋ฆฟ์„ธ? ํ…Œ์ด๋ธ” ์„ธํŒ…์š”๊ธˆ? ์ฝ”ํŽ˜๋ฅดํ† ๊ฐ€ ๋ญ์ง€?

Antipasto parasido perduto
Antipasto parasido perduto

์˜ˆ์•ฝ์€ ํ•„์ˆ˜์ผ๊นŒ์š”? (์˜ˆ์•ฝ ์š”๋ น)

๊ฒฐ๋ก ๋ถ€ํ„ฐ ๋ง์”€๋“œ๋ฆฌ๋ฉด, ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์›ํ•˜์‹ ๋‹ค๋ฉด ์˜ˆ์•ฝ์€ ํ•„์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์›Œ๋‚™ ํ•ซํ•œ ๊ณณ์ด๋ผ ๊ทธ๋ƒฅ ๊ฐ€๋ฉด 1์‹œ๊ฐ„ ์ด์ƒ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐœ๊ธธ์„ ๋Œ๋ ค์•ผ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ์ณ ์˜ˆ์•ฝ์„ ๋ชปํ•˜์…จ๋‹ค๋ฉด ์˜คํ”ˆ๋Ÿฐ๋„ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

โœ… ์˜ˆ์•ฝ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์ „ํ™” ์˜ˆ์•ฝ (๊ฐ€์žฅ ํ™•์‹ค): ๊ตฌ๊ธ€ ์ง€๋„์— ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋ฒˆํ˜ธ๋กœ ์ „ํ™”ํ•ด ์˜์–ด๋กœ “Prenotazione(ํ”„๋ ˆ๋…ธํƒ€์ง€์˜ค๋„ค)”๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ณ  ๋‚ ์งœ์™€ ์ธ์›์„ ๋งํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–ด๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ง์›์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์˜คํ”ˆ๋Ÿฐ: ์˜ˆ์•ฝ์ด ์–ด๋ ต๋‹ค๋ฉด ์˜คํ”ˆ ์‹œ๊ฐ„(๋ณดํ†ต ์ €๋… 6์‹œ)์— ๋งž์ถฐ ๋ฌธ ์—ด์ž๋งˆ์ž ๊ฐ€์„ธ์š”. ์šดํ•˜๊ฐ€ ๋ณด์ด๋Š” ์•ผ์™ธ ํ…Œ์ด๋ธ”์„ ์„ ์ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €ํฌ๋„ ์˜คํ”ˆ ์‹œ๊ฐ„์— ๋งž์ถ”์–ด์„œ ๋ฐ”๋กœ ์ž…์žฅํ•œ ๊ธฐ์–ต์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „ํ™”๊ฐ€ ์ž์‹ ์—†์œผ์‹œ๋ฉด ์ด๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค!
  3. ๋ฐ”(Bar) ์ด์šฉ: ์‹์‚ฌ ํ…Œ์ด๋ธ”์ด ๊ฝ‰ ์ฐผ๋‹ค๋ฉด, ๋ฐ” ์ชฝ์— ์„œ์„œ ์™€์ธ๊ณผ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ‘์น˜์ผ€ํ‹ฐ(Cichetti)’๋งŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๊ฒƒ๋„ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ง์ ‘ ๋‹ค๋…€์˜จ ์†”์ง ํ›„๊ธฐ (Tip)

ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์‚ฌ๋ž‘ํ•˜๋Š” ์•„๋‚ด๋Š” ์ด๊ณณ์˜ ์‹ ์„ ๋„์— 100์  ๋งŒ์ ์„ ์ฃผ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘์ด ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‹๋‹น ์น˜๊ณ ๋„ ์ƒ๋‹นํžˆ ํ‘ธ์งํ•œ ํŽธ์ด๋ผ, ๋‘˜์ด์„œ ‘ํ”„๋ฆฌํ†  ๋ฏธ์Šคํ† ’ ํ•˜๋‚˜์™€ ‘ํŒŒ์Šคํƒ€’ ํ•˜๋‚˜๋ฉด ๋ฐฐ๊ฐ€ ํ„ฐ์งˆ ๋“ฏ์ด ๋ถ€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

์ €ํฌ๋Š” ์šด ์ข‹๊ฒŒ ๋ผ์ด๋ธŒ ์—ฐ์ฃผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋‚  ๋ฐฉ๋ฌธํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ๋ง›์žˆ๋Š” ์Œ์‹๊ณผ ์Œ์•…, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์šดํ•˜์˜ ๋ฐค๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ์ •๋ง ‘๋‚™์›’์— ์˜จ ๊ธฐ๋ถ„์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๋น„์‹ผ ๋ฌผ๊ฐ€ ๋Œ€๋น„ ๊ฐ€์„ฑ๋น„์™€ ๋งŒ์กฑ๋„ ๋ชจ๋‘ ์žก์€ ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


๐Ÿ“ ์‹๋‹น ์ •๋ณด (Il Paradiso Perduto)

  • ์ฃผ์†Œ: Fondamenta della Misericordia, 2540, 30121 Venezia VE, Italy
    (๊ตฌ๊ธ€ ๋งต์— ‘Il Paradiso Perduto’ ๊ฒ€์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๊ตฌ๊ธ€๋งต ๋งํฌ ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ ํด๋ฆญํ•˜๊ณ  ์ €์žฅํ•ด๋ณด์„ธ์š”!
  • ์˜์—…์‹œ๊ฐ„: (์š”์ผ๋ณ„๋กœ ๋‹ค๋ฅด๋‹ˆ ๊ตฌ๊ธ€ ๋งต ํ™•์ธ ํ•„์ˆ˜!) ๋ณดํ†ต ํ™”/์ˆ˜ ํœด๋ฌด์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ตฌ๊ธ€ ํ‰์ : 4.0 ์ด์ƒ (๋ฆฌ๋ทฐ ์ˆ˜ 3,000๊ฐœ ์ด์ƒ)

๐Ÿ’ก ํŒ: ์‹์‚ฌ ํ›„์—๋Š” ์†Œํ™”๋„ ์‹œํ‚ฌ ๊ฒธ ์‹๋‹น ์•ž ‘๋ฏธ์„ธ๋ฆฌ์ฝ”๋ฅด๋””์•„ ์šดํ•˜(Fondamenta della Misericordia)’๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ๊ฑธ์–ด๋ณด์„ธ์š”. ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ์ง„์งœ ๋ฐค๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋А๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


๋Œ“๊ธ€ ๋‹ฌ๊ธฐ

์ด๋ฉ”์ผ ์ฃผ์†Œ๋Š” ๊ณต๊ฐœ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์ˆ˜ ํ•„๋“œ๋Š” *๋กœ ํ‘œ์‹œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค

์œ„๋กœ ์Šคํฌ๋กค