이탈리아 겨울 디저트 2탄: 판도로(Pandoro), 베로나의 황금 빵

[2탄] 이탈리아 겨울 디저트: 설탕 눈이 내리는 ‘판도로’

지난 시간 파네토네에 이어, 오늘은 이탈리아 크리스마스 디저트계의 영원한 라이벌 **판도로(Pandoro)**를 소개합니다. 파네토네에 들어간 건과일(건포도, 오렌지 껍질)을 싫어하는 분들에게 판도로는 구세주와 같은 존재입니다. 로미오와 줄리엣의 도시 베로나에서 탄생한 이 빵은 그 이름처럼 ‘황금’ 같은 맛을 자랑합니다.

판도로의 의미와 특징

판도로는 ‘Pan d’oro’, 즉 ‘황금 빵’이라는 뜻을 가지고 있습니다. 이름에 걸맞게 빵의 속살이 아주 노란 황금빛을 띠는데, 이는 달걀노른자와 버터가 아낌없이 들어갔기 때문입니다. 파네토네가 밀라노를 대표한다면, 판도로는 베로나를 대표하는 자존심입니다.

판도로 vs 파네토네: 무엇이 다를까?

많은 분이 두 빵의 차이를 궁금해합니다. 가장 큰 차이점은 **’건더기의 유무’**입니다.

파네토네: 건포도, 절인 과일 등 씹히는 맛이 있습니다.
판도로: 건더기가 전혀 없습니다. 오직 빵 자체의 부드러움과 바닐라 향으로 승부합니다. 식감은 카스테라와 비슷하지만 훨씬 촉촉하고 묵직합니다. 그래서 호불호 없이 누구나 좋아하는 맛입니다.

판도로, 가장 맛있게 먹는 방법 (쉐킷쉐킷!)

판도로를 먹는 과정은 하나의 즐거운 의식과 같습니다.

상자를 열면 별 모양의 빵과 ‘하얀 가루(슈가 파우더)’ 봉지가 따로 들어 있습니다.
빵이 들어있는 큰 비닐봉지에 슈가 파우더를 몽땅 붓습니다.
봉지 입구를 꽉 잡고, 가루가 빵 전체에 묻도록 마구 흔들어줍니다. (스트레스 해소는 덤입니다!)
봉지를 열면 알프스산맥에 눈이 내린 듯 하얗게 변한 판도로가 나타납니다.

더욱 다양하게 즐기는 팁

기본적으로 가로로 잘라 별 모양을 살려 먹습니다. 이탈리아 사람들은 여기에 ‘마스카포네 치즈 크림’이나 악마의 잼 ‘누텔라’를 층층이 발라 케이크처럼 만들어 먹기도 합니다. 크리스마스 파티용으로 시각적인 효과가 아주 뛰어납니다.

부드럽고 달콤한 바닐라 향이 가득한 판도로 한 조각이면, 추운 겨울날도 따뜻하게 느껴집니다. 베로나의 낭만을 담은 판도로와 함께 달콤한 겨울을 보내보세요.

🔜 다음 이야기: 크리스마스가 지나고 2월이 오면, 이탈리아 거리는 튀김 냄새로 가득 찹니다. 바삭한 축제 과자 **’끼아끼에레(Chiacchiere)’**를 3탄에서 소개합니다.

🇮🇹 이탈리아 겨울 디저트 시리즈 (전체 보기)

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다